Von Rachapat Sumjinda
Lebensmittelunternehmer tragen zur Vielfalt der Lebensmittelprodukte auf dem Markt bei. Durch die Untersuchung der entscheidenden Rolle des geistigen Eigentums (IP) Rechte bei der Sicherung und Förderung von Innovationen in der Lebensmittelindustrie, von der Entstehung kulinarischer Ideen bis zur Präsentation am Esstisch, Unternehmern im Lebensmittelsektor stehen verschiedene Formen des IP-Schutzes zur Verfügung.
In diesem Artikel werden die wichtigsten Arten von IP-Rechten untersucht und erläutert, wie etwa Marken, Patentrechte, Designschutz, Copyright, Handelskleidung, und Geschäftsgeheimnisse, die maßgeblich zum Schutz und zur Verbesserung der Lebensmittelindustrie beitragen.
Markenschutz in der Lebensmittelindustrie
Eine Marke dient als Eckpfeiler der Markenetablierung, Es ermöglicht der Öffentlichkeit und den Verbrauchern, die Produkte und Dienstleistungen einer Marke zu erkennen und von denen der Wettbewerber zu unterscheiden. In Betracht ziehen, beispielsweise, die Fähigkeit der Verbraucher, zwischen Coca-Cola und Pepsi zu unterscheiden oder den Unterschied zwischen Coldstones Eis und Baskin-Robbins zu erkennen. Dies sind allgemein verstandene Aspekte der Funktionsweise von Marken.
Aus der Sicht eines Unternehmers, Eine Marke bietet mehr als nur Markenentwicklung; es fungiert als Schutzschild, Absicherung der Marke vor möglichen Rechtsverletzungen Dritter. Dieser Schutz verhindert die unbefugte Nutzung des Rufs der Marke zur Werbung und zum Verkauf von Produkten. Außerdem, Es ermächtigt den Markeninhaber, rechtliche Schritte gegen Verletzer einzuleiten, Suche nach geeigneten Abhilfemaßnahmen bei etwaigen Verstößen.
Fallstudie: “Pang-Cha”
Im 2023, Unter thailändischen Internetnutzern gibt es eine weit verbreitete Debatte über ein Markenproblem. Alles begann mit einem Facebook-Post des bekannten traditionell-modernen Dessertcafés namens “Pang-Cha,” Das Unternehmen ist auf den Verkauf von thailändischem Tee und Brot als Hauptprodukten spezialisiert. Die Post gab bekannt, dass sie sich registriert hatten “alle” die verfügbaren geistigen Eigentumsrechte.
Anschließend, Ein Benutzer hat einen Kommentar hinterlassen, in dem er erklärt, dass er eine Benachrichtigung von erhalten hat “Pang-Cha,” Sie wurden darüber informiert, dass sie nicht berechtigt sind, die transkribierten thailändischen Wörter zu verwenden “Stich” (eine umgangssprachliche Bezeichnung für Brot) und “Cha” (das thailändische Wort für Tee). Entsprechend “Pang-Cha”, Sie hatten diese Bedingungen als ihre geistigen Eigentumsrechte eingetragen. Andernfalls, “Pang-Cha” drohte mit der Einleitung einer Klage, suchen 102 Millionen Baht (etwa US-Dollar 2,760,000) bei der Abhilfe bei Markenverletzungen.
Dabei ist die gesamte „Pang Cha“-Marke eintragungsfähig, Das thailändische Markenamt hat den Antragsteller angewiesen, auf das ausschließliche Recht zur Verwendung der Begriffe „Pang“ und „Cha“ zu verzichten.. Dieser Haftungsausschluss beruht auf der mangelnden Unterscheidungskraft und Beschreibung der vom Café angebotenen Waren und Dienstleistungen. Dies bedeutet, dass der Antragsteller nicht die einzige juristische Person ist, die zur Nutzung dieser Bedingungen berechtigt ist, und umgekehrt, Der Antragsteller kann andere nicht daran hindern, sie zu nutzen.
Die Nachwirkungen dieses Streits haben eine beträchtliche Anzahl von Café- und Restaurantbesitzern in Thailand dazu veranlasst, über ihre eigenen IP-Vermögenswerte nachzudenken. Infolgedessen, Die breite Öffentlichkeit ist sich zunehmend der Bedeutung von Rechten des geistigen Eigentums bewusst.
Patentrechte an kulinarischen Kreationen
Durch Neuheit und Erfindungsreichtum, Patentrechte schützen einzigartige Kochmethoden und Utensilien, einschließlich Gerichte und Rezepte.
Ein Beispiel ist die chemische Formel, die mit der Geschmackstheorie in Japan zusammenhängt. Im 1908, an der Kaiserlichen Universität Tokio, ein japanischer Professor, Kikunae Ikeda entdeckte den einzigartigen Geschmack von Algen und getrocknetem Fisch (Bonito) Flocken, die in der Suppe verwendet werden. Er entdeckte, dass diese Verbindung einen herzhaften Geschmack erzeugte und nannte sie „Umami“., als fünfter Grundgeschmack weiter als süß, sauer, salzig, und bitter. Der Geschmack wird zu „Mononatriumglutamat“ oder MSG verstärkt, Dabei handelt es sich um Glutamat, das aus Algen gewonnen und in einen stabilen Stoff umgewandelt wird, kristalline Form. Tatsächlich, Diese chemische Formel, die den Umami-Geschmack hervorruft, ist patentiert. Dann, Ikeda und sein Geschäftsmannpartner, Saburosuke Suzuki, hat dieses Patent in ein Lebensmittelgewürzprodukt kommerzialisiert, unter dem Namen „Ajinomoto“ (Ajinomoto), was übersetzt „Essenz des Geschmacks“ bedeutet. Wir können dieses Produkt einfach in jedem asiatischen Lebensmittelmarkt finden.
In Thailand, Es gibt ein lustiges Zitat über MSG,
„Mehr MSG, leckerer. Weniger MSG, weniger lecker“.
Das bedeutet aber nicht, dass jedes gute Restaurant mehr MSG verwendet.
Verpackung: Eine Erweiterung der Identität einer Marke
Verbraucher können ein Produkt danach kaufen, wie gut sie sich mit der Marke identifizieren, die durch die Verpackung repräsentiert wird. Gute Qualität, Eine gut gestaltete Verpackung kann den Eindruck erwecken, dass das Produkt im Inneren ebenfalls von hoher Qualität ist. Verbraucher assoziieren möglicherweise eine hochwertige oder luxuriöse Verpackung mit einem Premiumprodukt. Eine benutzerfreundliche Verpackung, leicht zu öffnen, und wiederverschließbar wird von Verbrauchern oft bevorzugt. Es verbessert das allgemeine Benutzererlebnis und den Komfort.
Beispielsweise, Frito-Lay North America Inc. haben ihre Containerschale für ihre Kartoffelchips in Thailand registriert, wie wir in ihrem Produkt „Lay’s STAX“ sehen – siehe Bilder unten.
Urheberrechtlich geschützte Aspekte in der Lebensmittelindustrie
Wir machen uns möglicherweise mit dem Urheberrecht als dem geistigen Eigentumsrecht für das Schreiben von Artikeln vertraut, Kunstwerke, Künstleraufführungen, und Computerprogramme. Hingegen, in der Lebensmittelindustrie, Das Urheberrecht schützt auch den Ausdruck des Restaurants, wie zum Beispiel Werbung, Bilder und Gestaltung von Menübüchern oder Broschüren, das Design oder der Stil der Verpackung, Rezepte, Kochbücher und mehr. Dabei handelt es sich um eine Art geistiges Eigentumsrecht, das nicht angemeldet werden muss, um Schutz zu erhalten. Der Urheberrechtsschutz beginnt mit dem Tag, an dem das urheberrechtlich geschützte Werk öffentlich veröffentlicht wird. Die Dauer des Urheberrechtsschutzes in Thailand beträgt in der Regel das Leben des Autors plus eine weitere Lebenszeit 50 Jahre nach dem Tod des Autors. Für die juristische Person, Die Schutzdauer beträgt 25 Jahre nach der Veröffentlichung des urheberrechtlich geschützten Werks.
Im September 2023, KASS erhielt Anfragen zu Urheberrechtsverletzungen im Ausland. Die Inhaberin eines Thai-Fusion-Dessertrestaurants kontaktierte uns, nachdem sie herausgefunden hatte, dass ihre Speisekartenbilder in einem thailändischen Restaurant in Australien verwendet wurden. Als Antwort auf die Anfrage, Wir haben unserem Kunden zunächst vorgeschlagen, sich direkt an das australische Restaurant zu wenden und eine Unterlassungserklärung zu senden. Mit diesem Schreiben wurde der australische Restaurantbesitzer darüber informiert, dass er angeblich ein Rechtsrecht unseres Kunden verletzt hat und die Verwendung der Bilder innerhalb von zwei Wochen einstellen muss. Glücklicherweise, Der Restaurantbesitzer kam dieser Bitte nach und entfernte die Bilder von der Speisekarte. Diese Angelegenheit zeigt, dass nicht jeder Vertragsverletzungsfall in einem Gerichtsverfahren endet.
Geschäftsgeheimnisse als wettbewerbsfähige IP-Strategie
In der Lebensmittelindustrie, Es gibt eine bemerkenswerte Überschneidung zwischen Patentrechten und Geschäftsgeheimnissen, insbesondere wenn es um den Schutz neuartiger kulinarischer Innovationen und Lebensmittelverarbeitungstechniken geht. Während Patente eine formelle Form bieten, öffentlich bekannt gegeben, und zeitlich begrenztes Monopol auf eine Erfindung, Einige Lebensmittelunternehmen verlassen sich auf Geschäftsgeheimnisse, um bestimmte Aspekte ihrer Kreationen zu schützen. Diese strategische Entscheidung wird häufig durch den Wunsch beeinflusst, die Geheimhaltung zu wahren und die Offenlegung aller Einzelheiten eines Rezepts oder Herstellungsprozesses zu vermeiden. Beispielsweise, Ein Lebensmittelunternehmen patentiert möglicherweise ein einzigartiges Lebensmittelprodukt, behält aber das genaue Rezept als Geschäftsgeheimnis, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu sichern, da Patente eine öffentliche Offenlegung erfordern. Dieser duale Ansatz ermöglicht es Lebensmittelunternehmen, sowohl von den Vorteilen exklusiver Rechte als auch der fortlaufenden Geheimhaltung zu profitieren, Bereitstellung einer vielseitigen Strategie zum Schutz ihres geistigen Eigentums in der sich ständig weiterentwickelnden und hart umkämpften Lebensmittelindustrie.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Schutz von Geschäftsgeheimnissen in der Regel durch Gesetze zum Schutz des geistigen Eigentums und vertragliche Vereinbarungen geregelt ist und nicht im Rahmen der nationalen Politik öffentlich bekannt gegeben wird. Das Geschäftsgeheimnisgesetz in Thailand bietet rechtlichen Schutz für Geschäftsgeheimnisse und vertrauliche Geschäftsinformationen. Unternehmen in Thailand, wie anderswo, Investieren Sie in Maßnahmen wie Geheimhaltungsvereinbarungen (Geheimhaltungsvereinbarungen), Vertraulichkeitsvereinbarungen für Mitarbeiter, und physische Sicherheit zum Schutz ihrer Geschäftsgeheimnisse.
Häufige Beispiele für Geschäftsgeheimnisse in Thailand sind::
Grundrezept für Tom-Yum-Suppe: Viele thailändische Restaurants und Lebensmittelhersteller betrachten das Grundrezept ihrer Tom-Yum-Suppe als streng gehütetes Geschäftsgeheimnis. Die einzigartige Kräuterkombination, Gewürze, und andere Zutaten, die der Suppe ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen, werden oft als Geschäftsgeheimnis geschützt. Restaurants und Hersteller ergreifen verschiedene Maßnahmen, um die Geheimhaltung dieses Rezepts zu wahren, einschließlich der Beschränkung des Zugangs auf einige wenige Mitarbeiter, Verwendung von Codenamen für Zutaten, und Speichern des Rezepts an sicheren Orten.
Methode zur Herstellung von Fischsauce: Fischsauce ist eine grundlegende Zutat in der thailändischen Küche, und die Produktionsmethode variiert von Hersteller zu Hersteller. Einige thailändische Unternehmen haben proprietäre Fermentations- und Reifungsverfahren entwickelt, die zu unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Aromen führen. Diese Methoden sind in der Regel als Geschäftsgeheimnisse geschützt, mit strengen Protokollen und eingeschränktem Zugriff auf die Details des Produktionsprozesses. Die unbefugte Offenlegung oder Nutzung dieser Methoden durch Mitarbeiter oder Konkurrenten kann zu rechtlichen Schritten wegen der Veruntreuung von Geschäftsgeheimnissen führen.
Diese Beispiele veranschaulichen, wie der Schutz von Geschäftsgeheimnissen auf traditionelle thailändische Lebensmittelrezepte und Produktionsprozesse angewendet wird, Wir stellen sicher, dass die einzigartigen Qualitäten dieser Produkte vertraulich und für ihre jeweiligen Ersteller wertvoll bleiben.
Abschluss
Innovative Technologie dient nicht nur als Inspirationsquelle für andere, um bahnbrechende Lösungen für die Anforderungen des Marktes zu entwickeln, aber es kommt auch der Gesellschaft insgesamt zugute. Heute, Die Lebensmittelindustrie hat sich weiterentwickelt, um rund um die Uhr eine kontinuierliche Versorgung mit Mahlzeiten bereitzustellen, um den Bedürfnissen unseres immer geschäftigeren Lebens gerecht zu werden. Von Marke und Patent bis hin zu Urheberrecht und Geschäftsgeheimnis, Der Schutz des geistigen Eigentums spielt eine entscheidende Rolle für den Fortschritt in der Lebensmittelindustrie, und so zur Verbesserung der Gesellschaft beitragen.
Wenn Sie Fragen haben oder mehr über den IP-Schutz in Thailand erfahren möchten, Schreiben Sie uns eine Nachricht an kass@kass.asia!
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